泰兴白果   品质保证

泰兴银杏（白果）因栽培历史悠久、资源丰富、品质优良、创汇率高而被授予“中国银杏之乡”称号（中最字0197）。全市目前拥有定植银杏树630万株，银杏挂果树近100万株，其中盛果树30多万株，银杏大田成片林12万多亩，银杏围庄林面积20.2万亩，雄银杏树3.5万株，年产雄花穗3-4吨。全市银杏木材蓄积量25.2万立方米，并以每年0.61万立方米的速度递增。银杏外种皮年产量8000吨，银杏干青叶年产量3000吨左右。全市常年白果产量5000吨以上，占全国银杏总产量的1/3，主栽品种为泰兴大佛指（即“泰兴白果”），具有果大、壳薄、仁饱满、浆水足、出核率高、出仁率高、糯性强、种壳结构细密、贮藏期长等优点，其品质为全国之冠，出口免检，收购价比其他产区的白果高1-2个等级，在东南亚、港澳、日本、欧美等国家和地区享有很高的声誉，深受当地市民的推崇和喜爱。

泰兴银杏已有1400多年的栽培历史，全市现有500年以上古银杏树121株，其中千年以上12株，百亩以上古银杏群落20多个。早在250多年前，泰兴就采用嫁接技术进行繁殖，现存200年以上银杏嫁接树1251株，多年来获得了各项殊荣：

1993年“泰兴白果”被江苏省农林厅选定参加意大利维罗纳国际农业博览会

1999年被99昆明世界园艺博览会认定为“唯一无公害白果”，享有永久冠名权，同年被江苏省质量管理协会用户委员会评为江苏市场用户评价满意商品

2001年泰兴制定的“泰兴白果”标准，作为江苏省地方标准颁布实施，为全国第一个省级白果种核标准

2002年制订了“泰兴白果”无公害生产技术规程，建立了万亩无公害银杏生产示范基地，并被国家标准化委员会批准为“全国银杏标准化示范市”

  2002年7月，“泰兴白果”被国家标准化管理委员会认定为“无公害农产品”，并颁发了“无公害农产品”标志证书

  2003年4月，“泰兴白果”证明商标经国家工商总局商标局核准注册，成为全国唯一的白果证明商标

  2004年7月，“泰兴白果”原产地域产品保护通过国家质检总局专家审查委员会的审定，同年，“泰兴白果”获国家有机食品、绿色食品双认证。

  泰兴白果新果鉴定方法：

  1、外壳有光泽，银白色，椭圆形，中间饱满，壳薄仁满。形状如佛手

  2、剥壳后可见仁为黄白色，经微波炉加热后为翡翠绿，晶莹剔透，口感酥软，糯性较强。

  3、新果浆水充足，生食熟食皆可，尤其生食止咳效果甚佳。